LIBRO DE CURTIS HELENA CLICK AQUÍRecuerde que el área dispone de 4 talleres, el taller 1 y 2 que están indicados más adelante, son para los primeros temas y los encuentra acá o en la fotocopiadora. Además están los talleres de refuerzo de antes de cada parcial que puede encontrar en la fotocopiadora.
Fecha: 3 de agosto
Tema: Introducción
Subtemas: Teorías del origen de la vida, átomos, moléculas, agua
Sistema Nervioso: Página 61 de la guía de estudio morada Sistema Respiratorio: Página 58 de la guía de estudio morada Sistema Endocrino: Página 57 de la guía de estudio.
Para el buen desarrollo de la clase deben llevar la GUÍA DE ÁCIDOS NUCLÉICOS que pueden descargar aquí o que pueden sacar en la fotocopiadora bajo el mismo nombre, le solicito la tenga consigo ántes de entrar a clase junto con los siguientes ejercicios.
Tema: Presentación del curso. Teorías del origen de la vida.
Lecturas para la clase
El siguiente link es acerca de la historia de las teorías del origen de la vida deben leer todos los capítulos (muy cortos en realidad) desde Introducción hasta Preguntas sobre la vida hasta
De la fotocopiadora "Origen de la vida sobre la tierra 400pesos" y "Principales vitaminas 50 pesos".
Videos
para aquellos a los que se le dificulte entender como funcionan los átomos, y cuales son los tipos de enlaces químicos de la materia, les recomiendo los videos que coloqué en la siguiente entrada
Composición química de los seres vivos: introducción a las Macronutrientes y Micronutrientes
Lecturas para la clase
El siguiente enlace trae las lecturas generales que se deben hacer de aquí hasta terminar el tema de Macronutrientes y Micronutrientes, para cada clase le indicaré específicamente que debería leer, sin embargo si usted no está muy actualizado en alguno de los otros temas le recomiendo que lo revise. Composición química de los seres vivos
Introducción a las Biomoléculas: Capítulo 3 del libro de Curtis hasta antes del título de lípidos
Trabajo complementario
Para orientarlo un poco acerca de lo que debería estar claro para la siguiente clase, se le recomienda estudiar y contestar las siguientes preguntas. Si usted tiene completamente claras las preguntas, podría darse por bien servido en el tema
El en siguiente enlace y cuadro encuentran el trabajo, puede descargarlo a su computador clickeando el ícono correspondiente a descargars.
DESCARGAR EL TALLER I
Click para descargar el PDF del TALLER I
Click para descargar en formato WORD el TALLER I
Todas las células están gobernadas por los mismos principios físicos y químicos de la materia inerte. Si bien dentro de las células encontramos moléculas que usualmente no existen en la materia inanimada, en la composición química de los seres vivos encontramos desde sencillos iones inorgánicos, hasta complejas macromoléculas orgánicas siendo todos igualmente importantes para constituir , mantener y perpetuar el estado vivo.
Como hemos visto los seres vivos están caracterizados, entre otras cosas, por poseer una organización celular, es decir determinadas moléculas se organizan de una forma particular y precisa e interactúan entre sí para establecer la estructura celular. Así como las células son los ladrillos con los que se construyen los tejidos y los organismos, las moléculas son los bloques con que se construyen las células.
Al estudiar químicamente estas moléculas observamos que las mismas están constituidas en un 98% por elementos tales como C, H, O, N, P y S; ( el 2 % restante esta representado por elementos como el Fe, Ca , Na, K, Cu, Mg, I, Cl. Etc.)
La combinación de estos seis elementos puede dar lugar a la formación de millones de moléculas distintas, sin embargo como veremos más adelante, la mayoría de los seres vivos está formado por un número relativamente bajo de tipos de compuestos.
Aquellos compuestos en cuya composición interviene el carbono se los denomina compuestos orgánicos; dentro de este grupo podemos mencionar a los monosacáridos , polisacáridos, aminoácidos, proteínas, lípidos , nucleótidos y ácidos nucleicos ( no son los únicos compuestos orgánicos que existen, pero sí son la mayoría). Estos representan aproximadamente el 30% de la composición química de los seres vivos . El 70% lo constituye el agua. También encontramos algunos iones tales como el Na, Fe, Ca, K, etc. en proporciones muy pequeñas.
Composición porcentual de la materia viva
Compuesto
Porcentaje de peso total
* Constituido aproximadamente por 1% de ADN y 6% de ARN.
**Incluyen los bloque de construcción para generar macromoléculas y otras moléculas en los procesos de síntesis o degradación
Agua
70
Macromoléculas:
Proteínas
15
Ácidos Nucleicos
7*
Polisacáridos
3
Lípidos
2
Moléculas orgánicas pequeñas
2**
Iones inorgánicas
1
REVISIÓN DE TEMAS POR SEPARADO
Cada uno de éstos temas contienen links para que se dirija a las lecturas, usted es el que le dará importancia al estudio en profundidad de cada tema.
Vitaminas: Revisar la entrada de vitaminas y fotocopia de vitaminas (fotocopiadora del politécnico 50 pesos)
Átomo de Carbono y grupos funcionales: Ésta entrada aclara un poco acerca de éstos dos temas, si usted no está al día con la temática le recomiendo que lo revise dando click aquí
Macronutrientes
Para iniciar con éstos tres grandes elementos se sugiere la lectura del capítulo 3 del libro de Curtis.
Proteínas: el siguiente enlace tiene consigo dos temas, ácidos nucleícos y más abajo proteínas, se les recomienda revisar la parte de proteínas por ahora click aquí
Son sustancias orgánicas, de naturaleza y composición variada.
Se necesitan en pequeñas cantidades, aunque su presencia es imprescindible para el desarrollo normal del organismo.
Las necesidades vitamínicas varian según las especies, con la edad y con la actividad.
Los vegetales, hongos y microorganismos son capaces de elaborarlas por sí mismos. Los animales, salvo algunas excepciones, carecen de esta capacidad, por lo que deben obtenerlas a partir de los alimentos de la dieta. En algunos casos los animales obtienen algunas vitaminas a través de sus paredes intestinales, cuya flora bacteriana simbionte las producen.
El cuerpo sólo puede producir vitamina D; todas las demás deben ingerirse a través de la dieta. La carencia de ingesta llega a generar disfunciones metabólicas, entre otros problemas. Una dieta equilibrada incluye todas las vitaminas necesarias, pudiendo corregir deficiencias anteriores de vitaminas. Sin embargo, algunas personas que sufren de trastornos intestinales que impiden la absorción normal de los nutrientes, o que están embarazadas o dando de mamar a sus hijos, pueden necesitar suplementos de vitaminas. Y aunque existe la creencia popular de que las vitaminas ofrecen remedio para muchas enfermedades, desde resfriados hasta el cáncer, en realidad el cuerpo tiende a eliminar ciertos suplementos sin absorberlos. Además, las vitaminas liposolubles pueden bloquear el efecto de otras vitaminas e incluso causar intoxicación grave si se toman en exceso.
Avitaminosis.- si hay carencia total de una o varias vitaminas,
Hipovitaminosis.- si hay carencia parcial de vitaminas,
Clasicamente se establecen 2 grupos según su capacidad de disolución en agua o en las grasas o disolventes de éstas. Así, se habla de: vitaminas hidrosolubles y liposolubles respectivamente
Vitaminas liposolubles
Vitaminas A, D, E, K.
Pueden ser almacenadas en el cuerpo especialmente en el hígado, por lo tanto estas vitaminas puden mantenerse hasta que las reservas de los tejidos sean consumidas
Se solubilizan en grasas, por lo que estas son necesarias para su adecuada absorción a nivel intestinal y transporte.
Sus funciones se relacionan principalmente con los procesos de formación y mantenimiento de estructuras y tejidos, el adecuado funcionamiento del sistema inmunológico y la actividad antioxidante.
Si éstas vitaminas se ingieren por un tiempo prolongado en cantidades superiores a las que el organismo necesita, el exceso se acumula ( principalmente en el hígado), pudiendo resultar tóxico. Esto es común en deportistas que por desconocimiento creen que mayores cantidades de vitaminas les producirá una mejor condición física y tolerancia al entrenamiento.
Vitaminas Hidrosolubles
Vitaminas C, y del complejo B: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B5 (Ácido Pantoténico), B6 (Piridoxina), B12 (Cobalamina), Ácido Fólico y Biotina.
Al ser solubles en agua, si existe un consumo en cantidades mayores a las necesarias, el exceso se excreta principalmente por orina, por lo uq eno habría mayores complicaciones relacionadas con la toxicidad. Sólo la Vitamina B12 se almacena en el hígado.
Éstas Vitaminas cumplen variadas funciones en el organismo, destacándose de la Vitamina C su función antioxidante. Entre las funciones de las vitaminas del grupo B se destaca su participación como coenzimas en los procesos ligados al metabolismo de los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) y a la producción de energía.
Hipervitaminosis.- si existe un exceso por acumulación de una o varias vitaminas, sobre todo las que son poco solubles en agua y, por tanto, difíciles de eliminar por la orina.
Las vitaminas se designan utilizando letras mayúsculas, el nombre de la enfermedad que ocasiona su carencia o bien el nombre de su constitución química.
Ciertas vitaminas son ingeridas como provitaminas (inactivas) y posteriormente el metabolismo animal las transforma en activas (en el intestino, en el el hígado, en la piel, etc..), trás alguna modificación en sus moléculas.
Son sustancias lábiles, ya que se alteran facilmente por cambios de temperatura y pH, y también por almacenamientos prolongados.
Los transtornos orgánicos en relación con las vitaminas se pueden referir a:
